La categoría de salazones y encurtidos se refiere a alimentos que han sido tratados con sal o vinagre para su conservación. Los salazones son alimentos que se han secado y salado para su conservación, como el bacalao. Los encurtidos son alimentos que se han conservado en vinagre, como los pepinillos. Estos alimentos pueden ser una buena opción para aquellos que buscan opciones de alimentos saludables y bajos en calorías.
